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2017.12.31 Sun

こうたスキー合宿終了～ミニオンズスキー＆クリスマスキャラ弁当２種

いよいよ大晦日です
年賀状をあきらめたら少し余裕があるように思いますが
時間があればある分　しなければならないことの範囲が増えるだけで慌ただしさは同じですね
できるだけぎりぎりで作りたいお節も手付かずです

こうたは例年のごとく年末のスキー合宿に参加しており、昨日帰ってきました
４泊５日と結構長い時間行くのですが、準備物は薬と弁当以外主人が全部こうたをナビゲートして完了させてくれるので
私はお気楽です
私にはそれ以外任せられないというのがホントのところ

というわけで　お弁当は毎回スキーにちなんだお弁当にしています
今年はミニオンズ
雪国に住んでいたのにスキー画像はあまりなく
みつけたのがスーパーマンのコスプレをしてスキーを履いている画像
こうたのウエアにアレンジしました

実際ほわほわはついていないのですが　写し絵しながらぶっつけ本番の修正をファジーにするためです


公式！キャラ弁シートの作り方／下敷き使用 by ケロヨンｃｐ

おかずは　こうたの見栄っ張りアイテム　魚肉ソーセージのタコさんウインナー
簡単加熱魚肉ソーセージタコさんウインナー by ケロヨンｃｐ
　
加熱後足をさばいてやると更にタコっぽいです

メインは前日連絡の行き違いで折角揚げたのに食卓に上らなかった手羽先

ほとんどは父さんが夜食に食べてしまったのですが残りを再加熱して黒酢を入れたの甘辛たれで絡めました


作り置き常備のアメリケルソースにはエビエキスたっぷりなので具としてプラスしたのはズワイガニ脚ポーションをちょっとだけです
　

鉄板メニュー焦げ禁卵焼きも画像なしですが入っています
焦げ目なし！お弁当に安心なだし巻き玉子焼 by ケロヨンｃｐ

ごはんは少し前にボーイスカウトのバザーで買ったお芋を入れた芋ごはん
ボーイスカウトの子が育てたというお芋で元気をもらおうかと！




まだお正月じゃないってことで　クリスマス弁当もミニオンズがあるのでアップしましょう

寒くて暖房ガンガンかけてるので　浮き上がりがちです


なぜかスチュアートばかりですね
わざとじゃないけど目は少ないほうが簡単ですね♪

業者弁は
ごはん　 肉じゃが　 ちくわの磯辺揚げ 　ひじき煮 　フルーツ

肉じゃがはいつものこのレシピ
芋に味シミシミの肉じゃがはお弁当には傷みやすくて向かないというのもあるのですが
我が家ではあまり好きではないので　こふき芋にすき焼きを和えたようなものにしています
　

ちくわの磯部揚げは焼酎で衣を作って水分は氷のみです
粉は　米粉　片栗粉　粉末だし　あおさ　アルミニウムフリーのベーキングパウダーを少しだけ入れてます




ヒジキはヒジキご飯にすることが多いのだけれどこの時は作り置きじゃなく作ったのでそのまま入れたっけ

今年も色々な方に支えられ　無事１年を終えることができそうです
来年もこのままニコニコしていられるよう　謙虚に過ごしていけたらと思っております
有難うございました～


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2017.11.12 Sun

まだまだハロウィン弁当！ミニオンズキャラ弁４種！！

記事を書く時間がなかなか取れず　途中まで書いた記事も消えてしまったりですっかり滞っておりますこのブログ
ハロウィンもすっかり過ぎ去りし感がありますが　もちょっと引きずります
頂くご質問の公開も兼ねております

よくいただくのは　色のにじみ　
何度も記事にしていますが　なかなか探すのも面倒なのでまたここで！
オブラートお絵かきのルーツは　キャラ弁でそのキャラクターの色を出すために
既存素材にとどまらずシロップやつけ汁で色をつけたりみたいな方向へ行っていた時期があり
ふと思えば何やってんだろうと立ち止まった時から納得のいく色素での色付けを始めたこと
そして輪郭も海苔を切っていましたが、衛生対策が大変なので描くだけの方にシフトしていきました

竹炭黒は水に混ざるだけで溶けてはしまわないので海苔同様　色をせき止める土手となります
しかし描きたいのは輪郭のある絵ばかりではありません



公式！キャラ弁シートの作り方／下敷き使用 by ケロヨンｃｐ

こんなのとか！

これは滲まない対策済みの絵です
この色は　クチナシ黄色と紅麹赤で作っているのですが　色に影響が出ない程度に竹炭が入っています
竹炭を使った筆を洗った水を使って色素を溶いただけですが
おそらく多孔質の竹炭の粒子がその孔に色素を詰め込んだものかと考えます
ま、とにかく滲まなくなります

三色そぼろの１色を枝豆にすることで植物性たんぱくを置き換えました
　
残りの二色は定番　玉子と豚ひき肉　　玉子はしっかり攪拌　この時たくさん作っておいて揚げ物にも利用します
　
ひき肉は多めの煮汁でふんわり煮詰めていきました　トレハロースも少し入ってジューシー手助け

サツマイモのてんぷらは　この鉄板レシピ
ホットケーキミックスでホクホクイモ天 by ケロヨンｃｐ

磯部揚げはちくわを切ったまな板の上で　米粉と片栗粉と粉末だしと青のりを混ぜた粉を振りかけて
　

いずれもそぼろタマゴの残り卵液に氷を入れて利用しました

ついでに　紅葉人参やシメジも揚げて秋っぽく

お浸しは　冷凍していた義母作ほうれん草の胡麻和えを
レンチンして　お弁当味付けに調整しています



ミカンにマジックでジャックオランタン顔を描いてみました
手につくかもしれないので　後ですっぽりラップしています

そうそうこの三色そぼろごはん　揺れても崩れませんよ
立てても乱れない！お弁当のそぼろごはん by ケロヨンｃｐ

ミニオンハロウィン　まだあるのよ



この日は
ごはん　白身魚のフライ　玉子入り野菜炒め　大根サラダ　フルーツ

未だ記事にできていませんが　白身魚はハゼ釣り大会で釣った鱚です
ハゼは夕食と別の日のお弁当になったのですが
他に釣れた　マゴチ　キス　ヒイラギ　はフライにして冷凍保存し　一部この日のお弁当になりました

むっちゃちいさいからそのまま揚げてもいいのだけれど　ヒイラギはとげとげしてるし
ミニチュアみたいでかわいいからね
　

大根サラダはこのレシピ
お弁当にも安心♪シャキッと大根サラダ by ケロヨンｃｐ
でも大根がなく玉ねぎで代用
　
味は梅しその粉末ドレッシングです
水分少し吸い取ってくれますね

肉がないといわれそうなので　玉子入り野菜炒めは　照り焼きチキン入り
玉子は茹で卵を刻んで入れました



　


こんなのも今年弁です♪

超多忙でなかなかアップできませんが　個別の質問についてはお受けしておりますので
このブログのメールフォームでお送りくだされば　できる限り答えさせていただいております♪


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2017.10.13 Fri

ミニオンズ３キャラの2017ハロウィンキャラ弁当

もうすっかり日本で定着したハロウィン
９月下旬からはハロウィンムードが醸し出されていますものね

去年のハロウィン弁当もまだ未アップであったと思うのですが
今年もすでにたくさん作っていて　ハロウィンまでにアップすることはかなり難しい状況

とりあえず２０１７年ハロウィン弁当開始と参りましょう

ミニオンズから　
夏祭りのくじで５等賞でもらったミニオンズのちっちゃい提灯がこうたのスクールバッグに揺れており
ビリ商品にしては活躍しています

そんなこうたですが　まだミニオンズとは何モノ？　という質問には答えられません

たくさんあるので３人一組で！

バナナを探し当てた様子のスチュアートから


公式！キャラ弁シートの作り方／下敷き使用 by ケロヨンｃｐ

業者弁は
アップルパン　お魚バター焼き　肉団子の照煮　コールスローサラダ　フルーツ
肉団子はストックあり
　
いつも急いで作るからイビツです

コールスローはスチーマーでレンチン
傷みにくいから！お弁当だってコールスロー by ケロヨンｃｐ
　
これは粉末梅ドレッシング和えかな

なんかこのお弁当ににぴったりくる魚が思いつかなかったので（ストックは各種あるけど）

これも魚よねと　魚肉ソーセージ　もちろん発色剤不使用ね

フルーツはリンゴのコンポート


おやじは梅干しですが
ミニオン弁当はこちら

隅っこ感だしてみました

お土産パン入り　リンゴはフレッシュです
梅干しではなく鮭ふりかけご飯にオンしました

もいっちょ　これは素晴らしく手抜きできるアイテム
ボブじゃなくてもいいんだけれど

でも黒の薄塗りは慣れないと濃くなる傾向があるのでご注意ください
こんなのでも　厚オブ使用です

業者弁は
鮭菜めし 豚肉とじゃがいもの煮物 出し巻き玉子 小松菜とじゃこの和え物 フルーツ

ジビジビ煮たじゃがいもは傷みやすいので　ほっくりレンチンで和えただけです


小松菜は冷凍ストックを刻んで　これまた冷凍保存のちりめんで水分飛ばしに炒め合わせました　粉末出しでドライ味つけ♪


よく似た画像ですがこちらは冷凍大根葉に　実家の母からもらった鮭フレーク

同じように水分飛ばしにテフロンフライパンで炒めてから
　
さっくりと

出し巻き玉子は
焦げ目なし！お弁当に安心なだし巻き玉子焼 by ケロヨンｃｐ

こうた弁の玉子は　茶色テーストすら許されないのよ

そうそう　こんなのフリーハンドで描いて

レンチンかぼちゃ片手でつぶしながら蜂蜜と塩で味付けて
　
巾着絞りでお弁当にセットして顔つけ




サイズ感が違ったわ(Ｔ＿Ｔ)

気を取り直して最後はスティーブ


まっ黄色の体ですが　べた塗りにはしないので案外　クチナシ色素は少ししか使いません

この日はハヤシライス　コロッケ（名前書かずにストックしてて揚げたから内容不明）　海藻サラダ　フルーツ　



冷めてもルーが油浮きせぬようゼラチン混ぜ込んでます

まだまだ　ミニオンハロウィン弁当は作っておりますが本日はこの辺で！



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2017.08.30 Wed

ミニオンズ　スチュアート～エドワード・ヴァン・ヘイレンver.&立体オムライスverキャラ弁2種

こうたのクラスのお友達が好きということで
知ったMINIONSですが
ユニバーサルでアトラクションができるほどの人気なのね

また新しい映画ができるということで　前作の放映とかやっていて
にわかにまた我が家では注目しており
ミニオンズ弁当と参りましょう



エディ・ヴァン・ヘイレンのギターソロ「暗黒の爆撃」Eruptionのコピーするところのスチュアート♪
音楽って本物かな？？
ファーストアルバムはこのギターソロからYou Really Got Meのかっこいいイントロに入るのね
中学の時フランケンシュタイン・ギターを前身頃２枚にまたいで縫い付けたパジャマがなんか賞とったわ



公式！キャラ弁シートの作り方／下敷き使用 by ケロヨンｃｐ

たのきんトリオ　よっちゃん派だったのは　よっちゃんもエディを尊敬しているからなのでした～
デイブが戻って　息子さんベースで私は幸せです

もういいか！　エンドレスで書けそうですが…

お弁当　これは業者弁に準じて作ったものではございません
たらこいかスパゲッティ
　
和風だしとオリーブオイルでシンプルに作ります
勿論たらこは発色剤を使っていないものです

ソッコー食べる場合は加熱しないのですが　お弁当ですから完全加熱です

照り焼きチキンは冷めてゼラチン状になったたれをまぶしつけた状態で冷凍しています

こんもり♪
プロテアーゼで柔らかくしてあるので　レンチン加熱解凍しても柔らかいのです

かぼちゃコロッケは名前を書かずともまん丸の平たいのがそう
　
これも挽いたパン粉をたっぷり一緒に冷凍してあるので　揚げる前まぶしなおして揚げます


ご飯はダイコン葉とちりめんじゃこの混ぜご飯
　
主食なのでシンプルかつ薄目仕様


ご飯シートでトッピング

ご飯シートの作り方＆使用例 H23.9 by ケロヨンｃｐ
ジャコ菜飯はご飯シートで見えなくなってしまいました

スチュアートまだあります
オムライスにめだまだけ貼りました
時間がなく手抜きをしたのでした

オムライスは
お弁当箱いっぱいのオムライスの簡単包み方 by ケロヨンｃｐ
これでどんな形にもカスタマイズ

　

アンノーン？

海苔でやりがちなキャラ弁ですが　オブラートに竹炭で描けば超簡単
縮みの計算しなくていいので楽々
衛生操作も簡単だしね

６時間待機弁当ではないので　スライスチーズは使っても大丈夫でしょうと判断しました
しかも確か冬でしたよ！？ かなり前でよく覚えていません


後はなんか冷凍ストック

ヒレカツと人参のグラッセだったみたいです
　
いんげんのゴマよごし　　　　　　　　　　

手綱こんにゃくは　こうた大好き一味でピリ辛


しっとりくっつきスチュワートです

そうそう　ついに業務上持ってもらいたいといわれ　わたしもついにスマホデビューしました
ラインとかいろいろ周囲の人たちに教えてもらいながら少しづつ理解していっています
そんでラインのBGMが設定できると知り
前述の　You Really Got Me　にしました♪
Eruptionでもよかったのですが　デイブ・リー・ロスも大好きなので♪

スマホでもずぼら未読メールが7000越えしています…
コミュニケーションに向かないヒトなのです


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2017.01.17 Tue

2016クリスマスミニオンズキャラ弁3種～使い捨て容器…エコじゃないけど便利だわ～

夜遅くジムに行くことが多い私
帰ってくるとちょうど深夜電力のスタートする時間となり
いろんな電化製品がフル稼働します

お風呂に食洗機　洗濯機～乾燥機　暖房機器　時々電気圧力や煮込み用ＩＨ
単価が1/3位なのに深夜電力で使用する電気代の方が昼間の使用料より多いくらい
特に食洗機に関しては夕食調理で使ったフライパンや鍋も高温洗浄したいのでいれるから1回ではとても終わりません

荷物が多い日には重さと捨てることによる体積の軽減を図り、洗う手間も楽さてもらおうと使い捨て容器を使うことも増えています　おかず同士がくっつかない方がよいし　区切ることで容器の安定性がよくなるので区切りのついたお弁当箱がよいのですが
圧倒的に少数派ですね
業務用だと大きいものが多いし　需要が少ないのでしょうね

お弁当はアップしそびれたクリスマス弁当と参りましょう
トナカイ　スチュアート

業者弁はもう冬休み入っていた時期なのでわかりません
イカのかき揚げ　
じゃがいもが入っていて　黒コショウを効かせています

ピーマンメインの　じゃこピーくるみ
　　

前日作った竹輪の煮物の煮汁の黒糖醤油を絡めています
じゃこはかま揚げちりめんなので　固くなりません♪

メインは照り焼きチキン　
　



お次は　ボブです



五目チャーハンに　海老フライカキフライ　　

リンゴもたくさんもらったのでどっさり

最後はケヴィンですね　がっつりクリスマススタイル


　　

生からでも簡単磯香るほっこり鮭わかめご飯 by ケロヨンｃｐ（鮭ヴァージョン）

このわかめご飯好評につき何度もするからもう上記の画像使い回せばよいですね～

トンカツは作り置き冷凍なので　低温からじっくり揚げます
　
この日は目先を変えておろし煮にしました

安心美味しいお弁当用キャベツのせん切り by ケロヨンｃｐ

キャベツはテッパンレシピ♪　

出し巻き玉子を焼いて入れました
もちろん　焦げ禁　
焦げ目なし！お弁当に安心なだし巻き玉子焼 by ケロヨンｃｐ
ラップで包むと　切る時も衛生的です

親父弁

キャラがない時の方が多いので撮らないことも多いですが　大抵は親父弁も作ってますね

こちらは人参のグラッセプラス


ま、エコロジーの観点からみるともったいない話かもしれませんがね～
便利ですぅ


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