こうたのお弁当アルバム

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ちびキャラミュウツーで加熱退色利用実験/海苔切りへのこだわり♪

ま~た昨日の記事今日に持ち越しちゃったよ
過去弁だから日付関係のずれはないと思いますが あってもスル~してください


竹炭の抗菌効果の魅力と こうたからも海苔よりお絵かきがいい という希望があるため
海苔切りをあまりやってませんが
たまには 単なる母の趣味で海苔切りしたいという衝動もございます
お絵かきをし始めたら 海苔切りがバカバカしくなったというご意見も頂戴し
有難いと感じておりますが 私自身はやはり海苔切りも好きですね

海苔切りがお絵かきよりすぐれている点は

線そのものを切るため 忠実な絵になること
ベースの凹凸や素材の不均一さによる線の濃淡が出にくく マットな黒い線がでること
修正ができること
そしてαオブ海苔にすれば加熱に強く経時変化しないってこと

それより何より一番は 難易度が高くなることでしょう
登山家がより高い山を目指すのと同じように
自己満足のための チャレンジでしょう

私の中にもそういう気持ちは大いにありますよ♪
でも 仕上がったものに差がないならならしないね
わざわざ 難易度上げるために 切りにくい海苔使うのは わざと切れない刃で切るのと同じ!
時間の無駄と考えます だからオブ海苔は譲れない
こうたも ちぎれにくい密な焼き海苔はNGのお達しだしね

海苔自体抗菌性を持たない普通の食品なんで うちみたいに待機時間が長い場合は
できれば加熱処理や保温弁当箱使用もしたいから
貼る素材や 粘着力には気を遣います だからαオブ海苔は譲れない 

ってなわけで 忙しい日々ですが
描くのとあまり大差ない素材で 強力加熱実験をやってみました

一番くじの ちびキャラミュウツー
chibinorikiri.jpg
線もぶっとくストレスなく切れる素材

お弁当は保温お弁当箱使用のため
できる限り熱くしたい
でも以前 通常キャラのミュウツーを描いたとき
スピルリナ青が退色して 色調が少し変わっちゃったのね

熱々加熱が必要な場合は青の使用を控えればいいのでしょうが
リクにはできれば応えたい
ってなわけで こんなことやってみました

ベースは ミュウツーのベースの体色に合わせて 梅しそ塩ご飯
shisogohan.jpg circlecut.jpg

元イラストを下敷き下に敷いて オブラートに忠実に貼り
menoichiset.jpg
kanetsutaisakusaishoku.jpg
青のみ彩色

eiseicut.jpg
貼ってラップをかぶせ ファジーにダイカット ラップがあるからご飯はハサミにつかず衛生的

chibimewtwobefore.jpg

まだ加熱してないですよ
お弁当出ちゃったんで レシピを先に!

業者弁は 夏休みのメニュー引っ張り出して…

ふりかけご飯 鶏肉の唐揚げ クリームスパゲッティ ハムとコーンのサラダ ミニゼリー

クリームスパゲッティがちょっと問題
ご飯に保温を期待しご飯容器に入れる場合 密に汁物が必要
だからして クリームソースを満載して 入れるところがないスパゲッティを厚手のシリコンカップで浮かせています
クリームソースは エビ系にしましたmukiebireito.jpg
盛って売ってる新鮮な唐揚げ用エビを大量に買って 生きたまま剥いて冷凍してます(ごめんよえび~)

剥いたカスはアメリケーヌソースにしますが これは以前剥いた海老で作ったアメリケーヌだよん
製氷皿冷凍しています 
americane.jpg 
子供ピーマンは後のせしますよ

唐揚げは最近凝ってる 小分けにして最終で水分をつけるやり方
今回は米粉オブ粉ブレンドobmixko.jpg
下味をつけた唐揚げにまぶします 
konamabusireisui.jpg
冷水は混ぜずに準備だけ

揚げる前に小容器に肉を入れ 少し冷水をかけ揚げます
suibunnmabushi.jpg
朝のお弁当みたいに取り合えず少量揚げるのによいのですが 初心者さんにはもってこいの小技です♪
karari.jpg
この時はまだトレハ使っておりません~

ハムとコーンのサラダは野菜量アップと彩アップのためブロッコリーも入れました
hamuburo.jpg
テフロン加工フライパン使用
カロリーが多くなっているので サラダドレッシングではなく
マジックソルトとワインビネガーのみで ノンオイルサラダにしました
sutosio.jpg

ゼリーは保冷剤も兼ねて 石垣島パインゼリーをカチコチに凍らせたものです

さて加熱と参りましょうか 固いドーム型蓋様ラップをして加熱 
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触れぬくらいの80度オーバー加熱
すぐ蓋をするので写真は一発勝負
chibimewtwoafter.jpg
色トビがまずまず上手くいったかと!

ダイカットをもっとタイトにしていたらもう少し雰囲気出たかもね
でも こんな実験したけど…

シートを乗せる前にご飯だけを超あつあつにしてたら
のせてからの加熱はさほど長時間にならず 色も飛ばないんだけどね
ま、こんなこともできますってことで!



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手法およびサポートについては こちらの記事をご参照ください → 
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