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こうたのお弁当アルバム

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ビート・J・スタッグ キャラ弁/レシピの質問にちょこりと答えてみました

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***レシピの女王 2次予選について***
2次予選全過程終了するまでブログなどへの書き込みは禁じられています
というわけで2次予選のことに関しては終了まで触れませんのでご容赦くださいませ~


まずは 淡々と! 昨日寄せられた質問について
返信先わからないものがほとんどなので 予選に触れず 個人的レシピの範囲内で
答えられそうなものだけお答えします

片栗粉とオブラートの違いは?

原材料は ほぼ芋というのは同じですが でんぷんの状態が違います
片栗粉は βでんぷん
オブラートは αでんぷん

βは炊く前の米のようなもの 水にとけないし粘度も加熱しなければでません

そして αは加熱して粘度が出た状態 水でのばすこともできますよね
90度以上の熱でそうなりますが 温度が下がるとまたβに戻っていきます

んで αのまま急冷して乾かしたのがオブラートなんです

人知れず 地味に全国デビューを果たした αオブ海苔のネーミングはここから来てます


油の温度はあっていますか?

人生色々なアクシデントがあり それも運、運命と思います

レシピ(←番組サイトにリンクしています)を参考にしてください


粉末オブラートは買えますか?

買えますがポピュラーではないかもしれません
ネットでは売っています
元となったレシピは 袋オブラートに入れるだけです


光っているのはギトギト油?

天ぷらより焼きものに近い味です オブラートは油を嫌うので中にしみこめなかった油が
表面に残ったものですね もともと光沢ある素材ですしね

*リアより

醤油をたくさんかけるの?

盛り付け範囲がお勧め




このくらいなら大丈夫かな?

さて 何をアップしましょうか?状態ですが
古いのアップしないと忘れるので!

ゴーバスターズの新キャラより
ビート・J・スタッグ

こうたによればこのキャラがスタッグバスターに変身スタイルとのこと
???スタッグバスターが変身するのかいまいちよくわかりませんが
同一人物らしいです

ビートバスター 陣マサト の相棒です(これは自分で得た情報(^^)v)

αオブ海苔の上に プリントしたまんまの紙を貼りつけて テキトーカット
cut_20120619072659.jpg
Cpicon 簡易化!αオブ海苔 H24.4ver. by ケロヨンcp

1_20120619072711.jpg 単色塗り
2_20120619072658.jpg乾いたら重ね塗りで濃淡をつけます
3_20120619072658.jpg黒で仕上げ
こんな彩色でも 三原色 青は蛍光気味の黄色に使っています

sb.jpg
ご飯シートに貼りました
Cpicon ご飯シートの作り方&使用例 H23.9 by ケロヨンcp

下は
gohan_20120619072701.jpg
和三盆糖炒り卵(白身入り)
豚肉ミンチに焼き鳥のたれとテンメンジャンで味付けした豚そぼろ
大人用は豆板醤も少し入れます
レンジでチンしたニラのみじん切り

を上にのせたどんぶりものです

ごはんががっつりなので おかずは かぼちゃサラダ フルーツトマト ビワです

少し前のお弁当なので ビワは親切に剥いて差し上げています

gobusters.jpg
揃い踏みに加工してみました
貼ってあるシートは 左から
極薄はんぺんシート Cpicon 極薄はんぺんシート改キャラ弁シートベース by ケロヨンcp
ご飯シート Cpicon ご飯シートの作り方&使用例 H23.9 by ケロヨンcp
大判濃厚卵白シートです Cpicon 大判濃厚卵白シートでキャラ弁シートベース by ケロヨンcp


本日四国地方 台風直撃のようです
被害がなければいいなと思います



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